Linimasa Twitter Indonesia beberapa bulan belakangan ini diramaikan oleh sebuah sajian bernama “nasi goreng dendeng lemak”. Ini adalah sebuah makanan yang dipopulerkan oleh Chef Tiarbah yang terkenal di Twitter dan Instagram karena kontennya seputar #masakdarurat.
@MasakDarurat adalah akun yang berisi konten masak-memasak yang dibuat oleh Chef Tiarbah dengan mengandalkan bahan-bahan dan alat masak seadanya (misal: panci serbaguna, rice cooker, teflon), cocok untuk anak kos dan perantau. Akun ini memiliki lebih dari 180 ribu followers di Instagram dan 150 ribu followers di Twitter. Menu yang sangat populer dan di-recook oleh ratusan netizen diantaranya adalah pie susu teflon, ayam Shihlin, dan masih banyak lagi.
Bermula Dari Hotel Bintang 5
Chef Tiarbah adalah seorang chef yang bekerja di salah satu hotel bintang 5 di Belitung. Pada mulanya, pria asal Bandung yang bernama Bahtiar Pebri Dwiyana ini hanya iseng membuat nasi goreng karena tukang langganan nasi gorengnya tidak berjualan.
Baca Juga: Mencoba Kuliner Hits Jakarta Rekomendasi Dari Halte ke Halte
Kemudian, ia mencoba untuk mengkombinasikan nasi goreng dengan lemak sapi yang dibumbui rempah kemudian dikeringkan. Nasi goreng tersebut ia tawarkan ke rekan-rekannya dan ternyata laku keras, bahkan tembus hingga 150 porsi per hari.
Oleh karena sering diunggah oleh Chef Tiarbah ke Twitter dan Instagram, makanan yang dinamakan “Nasi Goreng Dendeng Lemak/ Nasgor Tiarbah” tersebut akhirnya menjadi viral dan saat ini telah memiliki 25 mitra di seluruh Indonesia.
Disajikan Tanpa Kecap
Seperti nasi goreng pada umumnya, nasi goreng dendeng lemak Tiarbah terbuat dari nasi, bawang merah, bawang putih, merica, cabai merah, daun bawang, garam, gula, dan telur. Nasi goreng ini memiliki citarasa yang gurih karena tidak dibumbui kecap manis.
Yang membuat nasi goreng ini menjadi spesial adalah kombinasi antara dendeng lemak yang yummy dan serasa lumer di mulut. Agar memberikan citarasa yang khas, dendeng lemak ini diolah terlebih dahulu dengan lengkuas, ketumbar, bawang merah, bawang putih, gula, dan garam. Kemudian, dendeng lemak tersebut dikeringkan hingga berwarna bening dan siap diolah.
Rasanya Gimana?
Sekilas, porsi yang disajikan terlihat cukup banyak. Nasi goreng ini disajikan seperti nasi goreng “abang-abang” pada umumnya, dengan kemasan dan tampilan seadanya. Dalam kemasannya juga diberikan petunjuk penyajian, yaitu dioseng di wajan panas tanpa minyak sebelum disajikan.
Sesuap mencoba, rasanya gurih dan pedas. Perpaduan dendeng lemak yang lembut dan nasi goreng yang nikmat seperti sedang party di mulut saya. Mungkin ini adalah nasi goreng terenak yang pernah saya makan. Rasa yang cukup menonjol di nasi goreng ini adalah lada, garam, dan ketumbar, juga ginuk-ginuk koyor sapi yang menari-nari di mulut saya.
Meskipun nasi goreng ini enak sekali, tapi saya benar-benar merasa berdosa setiap kali selesai memakannya. Bayang-bayang kolesterol dan lemak sapi yang mengendap di tubuh saya bikin parno sendiri. Hehehe. Tak terasa, 1 porsi habis saya makan. Padahal tadi sepertinya porsinya banyak sekali. Mungkin saya terlena oleh kenikmatan nasi goreng dendeng lemak yang fenomenal ini. Very recommended, dan saya pasti akan beli lagi.
Cara Pemesanan
Banyak netizen yang bingung, bagaimana cara mencicipi hidangan lezat ini? Sebagai informasi, nasi goreng ini hanya dijual dengan sistem preorder dengan kuota yang ditentukan setiap harinya. Oleh karena itu jangan heran, di beberapa cabang antreannya bisa sampai 3 minggu hingga 1 bulan. Ada juga yang sampai preorder dari Bandung untuk disantap di Jakarta.
Baca Juga: (Part 2) Mencoba Kuliner Hits Jakarta Rekomendasi Dari Halte ke Halte
Cara memesan nasgor Tiarbah adalah melalui mitra yang terdekat dari tempat tinggal kamu. Caranya, buka Twitter lalu ketikkan di kolom search “nasgortiarbah”. Nanti akan terlihat akun-akun mitra di masing-masing kota. Atau untuk lebih jelasnya, bisa disimak thread di bawah ini.
Cabang Nasgor Tiarbah ada di mana aja ya?
— Nasgor Tiarbah (@nasgortiarbah) June 22, 2020
A THREAT 😠😠 pic.twitter.com/FvDciAh1H5
Umumnya, nasgor Tiarbah dijual dengan menggunakan jasa titip (jastip). Jadi, tinggal duduk anteng dan menunggu nasi gorengnya sampai ke rumah. Oh ya, nasi goreng ini sudah banyak tiruannya lho. Jadi, jika ingin mencoba, pastikan kamu membeli di mitra yang terdaftar ya. Seporsi nasi goreng dendeng lemak dapat dibeli seharga Rp 25.000 saja.
Ngomong-ngomong soal nasi goreng, nasi goreng favoritmu yang style-nya seperti apa nih? Kalau saya, nasi goreng kampung tanpa kecap, dengan bawang dan cabai yang banyak, dilengkapi dengan telur ceplok panas. Rasanya lebih nikmat daripada nasi goreng di hotel mahal 😀
Referensi:
- Detik Food: Chef Tiarbah Cerita Soal Nasi Goreng Dendeng Lemak yang Viral di Twitter link
- Tribun Travel: Nasi Goreng Dendeng Lemak ala Chef Tiarbah Banjir Orderan, Apa Rahasianya? link
Agggghhhh serius itu antriannya serame ituuuu hahahahha. Aku tau nasgor ini pas di tulis Ama mas arievrahman mba. Trus lgs pengeeeen bangetttttt. Tp baru aku save doang, blm mulai mau pesen. Di Tangerang ada kan yaa. Tadinya mau pesen kalo aku sdg ke daerah sana.
Utk nasi goreng aku jg paling suka yg tanpa kecap. Malah ga terlalu suka kalo pake kecap 🙂 . Mungkin Krn aku LBH suka nasgor yg gurih pedes drpd manis yaa 🙂
Iya antreannya emang lumayan Mba, hahaha. Alhamdulillah aku dapet antrean batch 1 di Cabang Bintaro. Iya cabang Tangerang ada juga Mba, buruan cobain! Hahhaa.
Wah selera nasi goreng kita sama yaa. Aku juga nggak begitu suka nasi goreng yang manis.
waduh , aku jd penasaran ini
waaaah langsung ngiler aku huhuu enak banget kayanyaa 🙂
Enak Mba.. cus belii
Aku bacanya cuma sekilas-sekilas aja soal Chef Tiarbah ini. Ternyata awalnya chef di Belitung yaa… Aku bukan penyuka bagian lemak daging jadi palingan kalau aku makan juga bakal disisihin dagingnya, eh tapi ini lemaknya sebagian juga udah melted ke nasinya gitu bukan sih, Mbak?
Iya rasa lemaknya ada di nasi juga mba.. jadi maknyus 😀
Ih kok enak banget ya.. mau coba tapi jauh :’)
Kalau menurutku yang membuat nasgor enak, selain bumbu adalah wajan penggorengan dan api nya. Kalau pakai wajan yang besar dan arang, wuiih rasanya makin mantep deh
Bener banget nih, api yang besar itu kunci kenikmatan chinese food. kalau di rumah mah api seadanya aja, sayang gas hahaha.
Duh, akupun jadi penasaran hehehe. Soalnya kayanya enaaak banget. Kalau liat di IG dan twitternya juga kayanya resep lainnya juga praktis yaa
Iya betul, bikin pengen masak-masak di rumah hehe.
Ngeces deh ingin cobain juga huhuh, antriannya itu loh ya ampun.
Aku jadi pengen praktik bikin juga mba Dian eheheh, bisa nggak ya diriku masak ini.
Pasti bisalah, ngiler dendeng plus nasi jadi nasi goreng enak banget ya
Wah patut dicoba nih, aku tuh jga suka nasgor yg tanpa kecap kyak nasgor hongkong yg pake jagung wortel ma polong gitu…